Vinhos

Denominação de Origem Controlada

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MENDES BARROS

TINTO DÃO D.O.C. - 2019

REGIÃO

Dão - Portugal

 

CASTAS

Touriga-Nacional, Alfrocheiro, Jaen e Tinta Roriz.

ASPECTO

Transparente e jovem.

COR

Cor rubi intensa.

AROMA

Aroma a frutos maduros e especiarias.

NOTAS DE PROVA

Frutado subtil com notas de pimenta preta,corpo muito elegante e fino.

VINIFICAÇÃO

Fermentação alcoólica em cubas de inox atemperatura controlada entre 27ºC - 28ºC.

PARAMETROS ANALÍTICOS

Teor Alcoólico Volume (% vol): 12,5

Acidez total (g/l): 5,2

pH: 3,60 

MENDES BARROS

BRANCO DÃO D.O.C. - 2020

REGIÃO

Dão - Portugal

 

CASTAS

Encruzado, Malvasia Fina e Cerceal Branco

ASPECTO

Limpo e cristalino.

COR

Amarelo cor citrina.

AROMA

Frutado com notas minerais.

NOTAS DE PROVA

Frutado com excelente equilíbrio de acidez, corpocremoso e final de boca com boa persistência.

VINIFICAÇÃO

Fermentação alcoólica em cubas de inox atemperatura controlada entre 27ºC - 28ºC.

PARAMETROS ANALÍTICOS

Teor Alcoólico Volume (% vol): 12,5

Acidez total (g/l): 5,6

pH: 3,20 

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MENDES BARROS

BRANCO DÃO D.O.C. - 2020

REGIÃO

Dão - Portugal

 

CASTAS

Touriga Nacional e Aragonês.

ASPECTO

Límpido

COR

Rosa pálido muito elegante.

AROMA

Aroma frutado com notas frutos de polpa branca como meloa e a pêra branca.

NOTAS DE PROVA

Frutado com excelente equilíbrio de acidez, corpo cremoso e final de boca com boa persistência.

VINIFICAÇÃO

Pelo método da “bica aberta”, clarificação estática.

Fermentação alcoólica à temperatura 15º - 16ºC.

PARAMETROS ANALÍTICOS

Teor Alcoólico Volume (% vol): 12,5

Acidez total (g/l): 5,8

pH: 3,18